暖冬羊肉煲

羊肉洗净，和冷水一起下锅焯水。水开捞起沥干。

茶油下锅烧热，下羊肉煸炒。加入少量土烧、少量料酒、生姜、盐煸炒。炒香后再放入生抽、当归、党参炒香。炒香先后盛起。

把刚刚炒香的羊肉放入砂锅，里面倒入啤酒，啤酒需没过羊肉。大火烧开后，转小火慢慢煲。

羊肉煲一个小时后，放入滚刀切的白萝卜继续文火慢慢煲半小时至一小时。

最好看羊肉烂了，萝卜也烂了之后撒一些枸杞。在煲几分钟即可出锅。