豆腐干切小丁
冷油下锅炸
炸至发黄捞起
五花肉切末,炒至油全出来,冒泡
捞出来,和豆干丁放一起
先炒葱
葱炒到飘起来了,放蒜末
炒香后放姜末
放点凉油,加入干红辣椒
放入花椒,炒干,关火
放十三香,花椒面,红辣椒面,
开小火,开一会关一会,炒匀就行
关火,加豆瓣酱,小茴香面,黄豆酱
油不够再加点油
加
加入炒好的豆腐干和肉末,加点盐
完成