五花肉切小厚片、猪肉多少都无所谓、喜欢吃就多放点呗、
茄子去皮掰小块
土豆切块
葱姜蒜切好、也可以放点干辣椒、我家孩子小吃不了辣就没放、
荤油（肥猪肉熬的油）、
热锅凉油、炒猪肉
猪肉变色、葱姜蒜、十三香爆香、
黄豆酱两勺、生抽一勺、蚝油一勺、翻炒出酱香味、
加入茄子翻炒几下
加水、加土豆、水多加点、土豆能炖烂、半路加水不太好、
收汤、加盐调咸淡、
嗯、冬天就是吃炖菜的季节、