大蒜剥皮洗净
把蒜屁股切掉
蒜切沫，分成3：1：1
起锅烧油，可以多加点油
全程小火， 不用等油热，放入一份蒜末
炸至金黄，再放入分好的3份
小火炸2-3分钟，加入盐，白糖，耗油和剩下的一份蒜蓉，搅拌均匀后关火
晾至不烫凉，装瓶（瓶子事先清洗干净，无水无油），一定要用油没过蒜蓉。放入冰箱，取时用干净的筷子勺子，可保存至少一个月
喜欢吃辣的可以在步骤六里加点辣椒，因为家里人都不吃辣，所以我也就没加