兔子切小块，用酱油五香粉胡椒粉耗油，一点姜片和葱腌制，（根据自己时间来，1-2小时最佳），辣椒段过水滤干。
食用油（末过兔子肉的油）烧热8成热后下入腌制过的兔子（腌制的葱挑出来扔掉），5分钟后把兔子肉捞出来，多余的油拿碗装起来，锅里留一半油可放入一勺郫县豆瓣酱（没有可不放），再放入蒜瓣姜片香料（三奈八角香叶之类的），炒香后放入过水虑干后的辣椒段炒香放入过了油的兔子肉花生，糖，继续翻炒，炒得越干越好，这里我大概炒了30分钟左右，再倒了一点花椒油，下入葱段翻炒八到十分钟后放芝麻和鸡精味精即可起锅。