油锅爆香切碎的大蒜
把爆香的大蒜推到一边，锅倾斜过来，把鸡蛋打入油里，炒熟。
加入虾皮和皮蛋，稍微翻炒。 如果有其他配料（如泡发的香菇，泡好的干贝等）也在这时一起加入。
加入2大碗开水。
烧开后加入切好的白菜。
继续烧开后，加入鸡粉和盐调味。
煮到你喜欢的软烂度，关火。
淋上芝麻油即可开吃！
1、干贝香菇都是提鲜用的，看情况添加。 2、不要省略虾皮，这个真的是点睛的材料。