准备工作：鸡蛋打散不加啥，西红柿切丁越小越入味
油热到冒会儿烟就放蛋，放了蛋就关火，用筷子搅散，搅到差不多只有一点蛋液便可装出来
锅中不用继续倒油，开火便可以下西红柿，一直翻炒到出汁且中软
放蛋，盐，糖，鸡精，少许水，煮一会儿，关火，放香菜，完事！