带鱼洗干净，放入料酒，姜，大蒜腌20分钟左右去腥
生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，醋1勺，冰糖3块，搅拌均匀备用
带鱼裹上玉米淀粉
放入油里煎
煎到两面金黄
倒入酱料，再倒入热水，我是没有盛出直接倒入了酱料，这里提醒大家要么煎到没有油了要么把煎好的带鱼盛出来，千万别还有油就直接倒酱料，结果将是油和酱料分离！
完成✅
1，千万千万要等煎到没油再倒酱料，或者盛出来炒香蒜葱再倒带鱼再倒酱料 2，倒热水，更利于收汁