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经典白吐司
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作者：
微笑予你
用料
经典白吐司的做法步骤
步骤 1
除黄油外的其他材料全部放入主锅
步骤 2
大号和面钩模式 速度10 9分钟
步骤 3
加入软化的黄油，再揉4分钟，至手套膜状态，忘记拍图了🐸
步骤 4
优秀的玛捷斯，揉面13分钟后，温度25.6
步骤 5
整圆后丢回主锅，进行一发
步骤 6
30度的基础发酵，发至两倍大（看状态不看时间）
步骤 7
手指沾面粉，中间戳一个孔，不回缩，就发酵好了（怎么那么像肚脐眼呢😂😂）
步骤 8
拿出面团排气，分成均匀的4份，整成圆形 (大概250克一份) 静置松弛20分钟，有明显变大的状态
步骤 9
光滑面朝上擀成椭圆形，翻个面，擀成上图形状，从圆的那边开始卷（改天拍个视频再上传）
步骤 10
卷成圆柱形，静置松弛20分钟左右（有明显变大的状态）
步骤 11
重复上一个步骤，手法也一样
步骤 12
卷好收口收紧，放入吐司模具
步骤 13
发酵至9分满，200度烤35分钟
步骤 14
完美出炉
菜谱创建时间：2020-11-24 17:57:15
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