糖酥饼

水油皮： 水，油，糖，混匀，加入面粉， 搅成光滑柔软的面团。 油酥面团： 面粉160克，加入油72克，混成面团。 盖好松弛20分钟以上。

水油皮包上油酥面团，收口朝下。

擀成长方形。 折三折。 盖好松弛15分钟。

擀薄，卷起。 分成8份，松弛10分钟。

取一个面剂，擀薄， 包入糖馅，收成包子形状， 收口小揪揪去掉， 收口朝下，按扁。 松弛10分钟，擀成薄饼。