排骨焯水： 冷水下锅，加入适量花雕酒和生姜去腥，烧开水后煮2分钟，然后捞出用冷水洗净
翻炒排骨： 加入适量油，放入排骨翻炒至微黄，加入2颗八角，一段桂皮，葱姜蒜炒香捞出
炒糖色： 烧热锅，加入油，放冰糖（别的糖也行），将糖炒化，炒至焦糖色，放入排骨，翻炒至颜色均匀
炖煮：在排骨中加入热水，放入切好的胡萝卜土豆块，放入陈皮，小火炖煮40分钟
装盘出锅～