1.先将圆茄子🍆洗净切成圆片，圆片中间切一刀，不用切断，如图厚薄即可。
2.中间夹上肉糜，不要太满，太多会腻，嗜肉如命者随意。
3.薄薄地裹上面粉，轻拍入油锅，两面稍煎、翻面。
4.锅边淋入少许油，煎至两面定型后，加入酒、酱油、白糖、水。也可先将佐料在碗🥣中混合好，一起加入，这样比较均匀，易入味。
5.烧制过程中给茄盒翻个身，让汤汁浸润。煮至汤汁浓稠后，撒上葱花，即可盛起食用。色泽红润，味道鲜美，让人垂涎欲滴……
诱人😍
张嘴……
1.茄子切开易氧化变色，所以即切即做，不要耽搁。 2.面粉不宜太厚，否则汤汁过于浓稠，容易烧焦。