材料准备好，鱼头洗净，葱切段 姜切片
鱼头身子部分片几刀，好入味
热锅凉油 下鱼头煎一下
放入葱姜蒜八角
倒入生抽和味极鲜，一点醋提鲜、少许料酒
倒一罐啤酒，加清水没过鱼头
豆腐切块放入锅中一起炖，放适量盐调味
炖一个小时左右，不光可以放豆腐，一切可以炖的菜都可以
出锅撒上适量香菜，喷香～