鸡翅洗净控干水分，两面划几刀方便入味。
加入葱姜蒜、料酒、少许盐、生抽、酱油、蚝油、花椒粉（根据个人口味），抓匀腌制，时间越久越入味。
辣椒油的做法：辣椒面、孜然粉、花椒粉、姜粉、盐、（根据个人喜好，喜欢吃什么就多放点，盐可以少一点，原因看后面。）最好一次多弄一些，用不完可以夹馍，凉拌菜都可以。
锅中烧油，油热之后浇在配好的调料当中，边浇边搅拌防止糊。油可以多一点，防止用的时候不够。 辣椒油制作好之后，分出来一半，加入蚝油、生抽、酱油、少许醋（不喜欢吃可以不放）这些都多多少少带咸味，所以辣椒油里少放盐。 可以用两种口味去烤，最后看哪种口味好吃😋
蒜蓉的配料：蒜、少许姜、用拉蒜器打成蒜末，浇热油爆出香味。
烤盘用锡纸铺好，尽量铺到盘子的边缘上。
烤盘刷弄好的辣椒油，防止糊底。
用油刷子将所有食材全部刷上辣椒酱，两面都刷，最后在上面撒一些洋葱丁，可以增加食材的香味。不喜欢吃可以不放。
烤箱200度，上下管加热，预热三五分钟，放入，时间为20分钟，这个也看食材，比如香菜有三五分钟就好了，年糕豆腐八九分钟过点，再烤就干掉了，鸡翅15-20分钟，时间因食材而异。
烤的时候，香味都会溢出来～ 漫长的等待～
食材根据自己和家人的喜好去搭配。 辣椒油的搭配也根据自己的喜好添加即可。