鹿茸菇洗干净备用
蟹柳棒，瘦肉洗干净备用
姜、蒜头、小米椒、青椒洗干净备用
把姜切成丝，蒜头去衣切成丝，小米椒切成丝备用
蟹柳棒去掉胶纸用凉水泡五分钟解冻备用
把解冻好的蟹柳棒切成丝，青椒切成丝备用
瘦肉切成丝，放1克盐，1勺生粉，1勺生抽搅拌均匀备用
取一个干净的碗，放1勺蚝油
接着放1勺生抽
再放1勺料酒
再放40克的水搅拌均匀备用
锅里洗干净热油下锅鹿茸茹
翻炒一下放姜蒜丝
炒一下放瘦肉丝
炒瘦肉变颜色放蟹柳棒
放青红椒拌一下
继续放搅拌过的生抽
接着放盐翻炒入味
可以装盘啦
全程不用盖锅盖子炒