超级入味的「香辣萝卜炖牛腱」

牛腱浸泡出血水后切大块，用刀深戳数刀以便入味，开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；

萝卜削皮切块，放入instant pot内胆里，放入牛腱，加入适量姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、麻椒（可省略）、大料、五香粉等香料；

加一汤勺6月香豆瓣酱（或甜面酱）、两汤勺米酒（用料酒也行）、一汤勺老抽、三汤勺生抽、适量白胡椒粉、糖等，加水没过所有食材；

instant pot开meat/stew模式，high pressure 35min，到时间之后手动泄压； 如果用的是普通锅就是小火慢炖2-2.5h，⚠️一定要是小火哟！

开盖！

超级香呀，萝卜、牛肉都炖的软烂入味，让人食欲大增😍

我趁热就来了一碗牛肉面，配上香菜、葱花、油泼辣子，太幸福啦🥰

p.s.这锅肉可以一锅多吃，如果你想吃酱牛腱的话就把它冷藏过夜后切开牛腱食用，配上3:1的醋：酱油+蒜末+油泼辣子汁，会更美味哟😆