双皮奶&单皮奶的故事
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前后做了两次，第一次找了个正宗顺德双皮奶的教程做了碗奶香味很重，双层奶皮的，不习惯我的口味！
今天做的是抖音网上扎小孔，被评论不是真正双皮奶的双皮奶，恰好是我喜欢的味道😂
双皮奶&单皮奶的故事的做法步骤
步骤 1
2个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，留蛋清，加几滴醋或者柠檬汁🍋，打发出很多小泡泡，可以去腥，过滤一遍表层泡泡；牛奶中加炼乳、白糖搅拌均匀，混合蛋清，再过滤（这样做出了的双皮奶才细腻）。开水烧开，封上保鲜膜，扎些小孔上锅，中小火慢蒸10分钟，关火闷5分钟，取出揭膜放凉！
步骤 2
冰箱冷藏，嫩滑美味，加上当季的草莓🍓太好吃了，是我要的味道！
菜谱创建时间：2020-11-25 18:28:15