把除了黄油以外的所有材料混合
揉至粗膜阶段加入黄油
加入黄油后继续揉至完全阶段
揉出薄膜
面团盖上保鲜膜进行基础发酵
培根切碎
放平底锅炒几下
炒熟,不用炒的很焦
加肉松
加上沙拉酱
搅拌均匀,放一旁备用
发酵至两倍大
面团取出,轻拍排气
分成6个50克左右的小面团,还有一个12克左右的面团,一个2克左右的面团
12克的面团加一些红曲粉,揉匀,变成橘红色
2克的加一些竹炭粉,揉匀,揉成黑色,后面做眼睛其实只用了1克也不到。
12克的面团,分成6个2克的小面团,搓圆
2克黑色的小面团,分成12个小球,这12个球加起来还不到一克。
红色小面团,搓成长条
对折
嘴巴做好了
然后摆起来
烤盘上放一张油纸,用另外一个烤盘压一下
就像这样
然后烤箱二次发酵
烤箱中层,上火160,下火180,烤17分钟
出炉
感觉上色有点深,下次试试上温降低一些是不是会好一点。
可爱
中间两排是上温150度烤的,颜色稍微淡一些。