山药豆洗净放蒸锅里蒸10—20分钟蒸熟。
山楂用盐水浸泡会儿，然后洗干净，先揪掉上边的小揪揪，再切开。去核。
山楂里可以夹核桃、豆沙、糯米啥的，也可以不加。都看自己心情。
把这些水果都串好。山药豆等凉了以后再串。
用不锈钢锅。糖放锅里，再倒入热水。浸泡。
可以把锅放在热水里浸泡。
等糖泡化了就可以开火熬。
先开大火。
开锅后转中火或者中小火，不能用太小的火，因为我查了一下，火太小，温度不均匀，也会造成翻砂。
熬到150—160度之间就可以了。亲测160度的糖特别脆，嘎嘣儿脆，一点也不粘牙，我觉得很好吃。可以熬到155度，然后关火，等关火后温度还要上升个2、3度，然后等锅里的泡泡消失了，再把山楂放进去转一圈，沾一层糖。
放在油布上。没有油布也可以放油纸上。没有油纸可以找一个盘子，上边抹点油。
不锈钢锅和铁锅的对比，都是刚刚熬完的糖。
铁锅有翻砂的情况。
做糖葫芦肯定会剩下糖浆的。
加点开水大火煮。
切点雪梨。
水开后糖就化开了。
尝尝糖水甜不甜，太甜了换锅再加点水，放入雪梨，开锅后盖上盖子转小火煮10—20分钟。
20分钟后再撒一把枸杞，再煮个2分钟就关火，就可以喝这个梨水了。
糖葫芦做好马上吃，不吃就马上包上油纸冷冻，在屋里放一会儿冰糖就会融化了。