备好材料，猪肉加入料酒，酱油，盐，蚝油提前腌制十分钟
莲藕去皮，切片或者切块洗干净，热锅热水煮一分钟后冷水冲泡晾干备用！ 这样的莲藕就不用炒太久，而且也比较脆！
炒菜第一步：热油锅，加蒜蓉爆香
第二步：放入腌好的猪肉翻炒至八成熟
第三步：加入备好的莲藕，翻炒一至两分钟加入酱油翻炒均匀
第四步：加入切好的青椒丝翻炒一分钟后，加盐调味即可出锅！
想要色香味俱全，青椒不要放太早