奶香刀切小馒头

1327人浏览 37人收藏 0人做过
作者: 粉色妖精20
想念南方的奶香小馒头,比较了N个刀切馒头的方子,对比了好几种中筋面粉的效果。做出来的馒头大宝和二宝都很喜欢吃。一顿吃了6、7个。

用料

奶香刀切小馒头的做法步骤

步骤 1

把材料都倒到厨师机里面

步骤 2

牛奶可以先按最少量的放,等面团揉得差不多了,看看面团的湿润度,最好有点粘手,这样比较好醒发。太干的话再慢慢加一点牛奶进去揉。

步骤 3

厨师机揉15分钟左右,拿出来用手揉一次,放烤箱里发酵30-40分钟。

步骤 4

发酵后的馒头长大了

步骤 5

取一半面团,撒一些干粉在面板上。用擀面杖擀成长方形

展开全部
步骤 6
步骤 6

把长方形的面卷起来,边缘放点水粘上。

步骤 7

把面卷用刀切好放蒸锅里。盖上锅盖开大火三分钟,然后关火,等待半个小时。然后大火蒸8分钟。关火后等三分钟再开盖。

步骤 8

馒头长大出锅了

菜谱创建时间:2020-11-26 19:41:04
打开App收藏