彩色蛋黄酥（酥到掉渣）
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作者：
爱吃鱼的妙
用料
彩色蛋黄酥（酥到掉渣）的做法步骤
步骤 1
可用手揉或厨师机揉（4档12分钟）；
步骤 2
开始制作酥皮，分在不同容器；
步骤 3
分成等分大小；
步骤 4
松弛好的油皮，原味分成8个（18.5克/个）；紫薯抹茶各分成2个（37克/个）；
步骤 5
接着用油皮包住油酥，收口朝下放；
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步骤 6
步骤 6
其他味道同理；
步骤 7
全部包好，要盖上保鲜膜；
步骤 8
按照流程操作完成，盖上保鲜膜自然松弛15分钟；
步骤 9
松弛好进行第二次擀卷，盖上保鲜膜，自然松弛30分钟；
步骤 10
准备咸蛋黄，烤箱上下个火180度，烤6分钟；
步骤 11
红豆沙分成16份（25克/个）
步骤 12
豆沙包入烤好的咸蛋黄；
步骤 13
按照流程操作完成；
步骤 14
彩色就要用刀切开分成两个，然后按压；
步骤 15
全部包好了，如果不想要中间白点，擀牛舌状的时候，切掉白边就可以啦，盖上保鲜膜松弛15分钟，预热烤箱上下火180度15分钟；
步骤 16
涂上薄薄的一层蛋黄液，加点黑芝麻点缀；
步骤 17
送入烤箱，上下火180度烤30分钟；
步骤 18
出炉啦～
步骤 19
每个成品大概63克；
步骤 20
每一个都是酥到掉渣；
步骤 21
治愈的颜色；
步骤 22
再来一口吧！
步骤 23
放凉打包～
步骤 24
套上密封包装～
步骤 25
装上礼盒赠予朋友
步骤 26
更多～
菜谱创建时间：2020-11-26 20:54:07
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