乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包

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作者：甜燕mi语

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用料

乳酪栗子夹心巧克力贝果 Bagel 扎实口感极富深度的法芙娜可可面包的做法步骤

步骤 1

除30克板栗碎外的内馅材料称在一起

步骤 2

料理棒打匀

步骤 3

30克切成碎备用

步骤 4

面团材料全部称在一起

步骤 5

揉成光滑面团，盖保鲜膜冷藏30分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

平均分割4份，切面朝下滚圆

步骤 7

盖上湿布松弛10分钟

步骤 8

取一个面团压扁，擀成椭圆

步骤 9

再擀成13×20cm的长方形

步骤 10

放入40克栗子泥和8克左右栗子碎

步骤 11

贴合起来，两边收口

步骤 12

卷成条状

步骤 13

盖湿布

步骤 14

松弛10分钟

步骤 15

滚动让长条延展到20cm样子，一边压扁

步骤 16

另一段绕过来叠合成圆形

步骤 17

扁平的一端将另一段包起来

步骤 18

依次整形，放在油纸上

步骤 19

盖湿布40度发酵35分钟

步骤 20

明显变大，预热烤箱200度

步骤 21

糖水煮费，中火保持小气泡，放入贝果，煮30秒

步骤 22

翻面煮30秒

步骤 23

捞出，放在垫油纸的烤盘上

步骤 24

200度烤15分钟

步骤 25

烤盘转向，再烤7到8分钟

步骤 26

出炉晾凉

菜谱创建时间：2020-11-26 22:19:51

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