自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）

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作者：柚子家美食厨房

全家都爱吃烧饼，有时候不想出去买，自己做点给孩子们吃，还干净！以前在北京时经常去寻找一份羊杂汤，外加一个烧饼2块钱，如今还是最爱：一碗自制羊杂汤配一两个烧饼😋😋😋 不过自己做干净又省钱，250克面粉能出8个烧饼！

用料

自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的做法步骤

步骤 1

150克水半袋酵母（5克一袋的）油5克冰糖粉5克，2分钟/37℃/速度3激活酵母！ 250克面粉和2克盐放入主锅，30秒速度3慢慢到6搅拌，2分钟自动揉面。可以做双倍的量，500克面粉能出12个大点的或16个小点的。

步骤 2

放大碗盖保鲜膜醒发至两倍大左右，或者放袋子里静置醒发也是个好办法。

步骤 3

趁发面时调个油酥，盐花椒面椒盐芝麻，用热油浇一下，再撒香葱！

步骤 4

醒发好了

步骤 5

搓成馒头剂子一般大小

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步骤 6

擀平，刷油酥！

步骤 7

卷

步骤 8

大致这样的再仔细整一下不要漏油

步骤 9

轻轻压扁

步骤 10

表面刷一层水，再放盘子里沾上芝麻，轻轻压一压，免得芝麻脱落！

步骤 11

平底锅或电饼铛刷油准备烙吧

步骤 12

中小火烙至两面微微金黄，锅铲轻压会回弹时就说明熟了！

步骤 13

金黄诱人出锅

步骤 14

😋

步骤 15

香层次多多

步骤 16

来一碗热热乎乎的自制羊杂汤😋 完美搭配！自己做的就是香！

自制家庭版烧饼（常做食谱自存备用）的小贴士

烙饼时记得中小火烙！

菜谱创建时间：2020-11-27 21:02:59

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