自制酸奶油:淡奶油和柠檬汁混合均匀，静置半小时
消化饼干放入保鲜袋，捏碎；黄油隔水加热至液体状态，混合均匀，像这个状态就行了，一捏就能成团
放入6寸模具，压实，放入冰箱冷冻
奶油奶酪加入细砂糖手动搅拌至顺滑(冬天我一般都是隔水加热，这样快多了)
依次加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀即可，过度搅拌会形成气泡
加入酸奶油，低筋面粉，香草精，搅拌均匀
面糊过筛
一碗细腻的面糊
倒入模具，震出气泡
水浴法，160度先烤15分钟，注意观察，感觉要裂开就调小温度，然后120度60分钟，出炉后，脱模，室温冷却后放入冰箱冷藏(我这个就是当时温度用的140，烤的有点开裂了，影响美观)
第一次做酸奶油，柠檬汁加了10g，结果感觉酸味盖过了芝士味，所以这次就少放点柠檬汁，食材仅供参考，可以根据个人口味自行调试