日式牛奶卷
日式牛奶卷
日式牛奶卷
准备好食材，冬天黄油提前拿出来软化
1⃣️除黄油外所有食材放入厨师机搅拌桶中（预留10g牛奶根据面团状态添加），揉至能拉出厚膜状态； 2⃣️加入室温软化的黄油，揉至黄油完全吸收，继续揉至薄膜即可；
3⃣️面团揉圆，盖保鲜膜发酵至2.5倍大，拿出按压排气，分成8等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟；
4⃣️将面团擀成长舌状，两边向中间折叠，擀平，上下两端同时向中间卷起，放在温暖的地方发酵2倍大； 5⃣️取出表面筛一层面粉，用面包刀划出纹路，放入预热后的烤箱，170度烤15分钟左右！
冷却后密封保存～ 揉面用的是Beko倍科厨师机K6，可以很轻松地揉出手套膜，声音小，晚上用它完全不用担心会吵到家人和邻居，第二天还能吃到新鲜的面包，超方便的～～