1.羊肉切成自己想要的大小。
2.用温水浸泡半小时，目的是去除羊肉中的血，不喜欢油脂过多的可以把脂肪剔掉一点，不过这个羊腿肉本身并没有什么脂肪，我也不喜欢太精，所以保持了原来的样子。
3.温水浸泡后的羊肉，加冷水就可以下锅了。
4.准备了大蒜和生姜片，不过大蒜最后没有用。
5.这一步很关键，水开了以后用勺子打掉灰色的浮沫，全部都要打干净，其实不难，因为羊肉本身干净度还是足够的。
6.放入生姜片，继续炖。
7.一直在翻腾。小火炖大概1个半小时（如果时间不够，这时候可以放高压锅，压一下），然后倒出来再炖。
8.因为我不爱吃萝卜，所以用了山药。准备了山东大圆葱，和宁夏红枸杞。
9.先放山药炖。
10.切圆葱和宁夏枸杞准备。
11.炖到山药熟了（不要糊哦），就可以把枸杞和圆葱放入羊汤内。
12.再炖5分钟就可以熄火，一锅羊肉汤就做好了。
13.芳香扑鼻，纯纯的羊肉味，不膻不腻。
14.汤更是极品，我恨自己水放少了，不够喝^o^
15.寒冷的冬天需要这样一碗暖心暖胃滋补的营养羊肉汤。
16.吃光它，就是对食物最大的尊重^_^
去除沫子是比较关键的，其他没有任何难度！