黑芝麻面包

Name: 黑芝麻面包
Ingredients: 800克高筋面粉; 65克细砂糖; 30克奶粉; 500克牛奶; 95克蛋液; 50克蜂蜜; 8克酵母; 90克黄油; 8克盐; 180克黑芝麻

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作者： smile璇

一直喜欢黑芝麻，加入面包里好吃又养生，因为天气冷没耐心二发，但是就算只有一发也是超级松软好吃哟

用料

黑芝麻面包的做法步骤

步骤 1

1.先将黑芝麻洗净炒熟打碎备用，可以不用打那么碎，看个人喜欢

步骤 2

2.除了黄油，盐，黑芝麻外的材料放厨师机搅打至粗膜

步骤 3

3.然后放入黄油，盐继续搅打至薄膜

步骤 4

4.最后放黑芝麻碎揉均匀

步骤 5

5.拿出来直接分成32个小面团，滚圆放盘子里，我用的是28*28的金盘，一盘放16个面团

步骤 6

6.盘子放入烤箱，下面再放一大碗热水，等待发酵，水凉了就重新换

步骤 7

7.发酵好后面包拿出来，烤箱上火160~165，下火170~175预热，同时在面包上筛粉

步骤 8

8.预热好后面包放进去，烤25~30分钟，期间看上色了就盖锡纸

步骤 9

9.烤好后拿出来，震一两下，等待降温，等到差不多摸着温温的时候就可以装袋子里了

黑芝麻面包的小贴士

因为里面➕了蜂蜜，所以就算是一发成品也是很软的牛奶量可以根据自己面粉的吸水性调节，加减10~20克都可以，面团是稍稍有一点点粘手但是是不用手粉的，还是比较好操作的我做的量一般都比较大，这是两个金盘的量，做的少可以减半

菜谱创建时间：2020-11-28 17:25:33

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