1.一个白萝卜十字切四个长条，再一条条再切片，可以薄一点。（用工具切也可以）
2.切的比较随心所欲，开心就好。加入一些白糖，腌制10-20分钟，主要是去水，把萝卜中的水腌出来，倒掉即可。
3.糖腌萝卜时，把姜片、蒜片，小米椒切好。顺便切个柠檬。
4.放入糖腌过已去水的萝卜中。
5.调汁：糖、醋、生抽、蚝油、凉开水调成一碗，用量依据个人咸淡酸甜口味或多或少。
6.汤汁倒入
7.拌匀
8.保鲜膜封口，放入冰箱冷藏三小时。
9.三小时后可以吃了，清脆的很！爽口极了。过年时加这道冷菜不错，解油腻，开胃。
10.晚饭消耗掉一半，剩余的放入保鲜盒继续冰箱冷藏，明早再吃。
这道菜的有趣之处是全程没用盐，原来腌萝卜不用盐，用糖也一样可以腌，这样就不怕一不小心萝卜咸了。