腌羊排 - 超市直接买的羊排块6块2个人吃 - 放在盘子里。双面都撒上盐，孜然粒，孜然粉。用手按压把料都压粘在羊排上 - 盖上保鲜膜，放冰箱置30分钟腌入味 配菜准备 -黄油切8小块 蒜头剥6瓣 起锅，厚平底煎锅就行。在火上加热后倒入橄榄油（基本覆盖锅底），橄榄油烧热倒冒烟后放入羊排 -不要急着翻，煎2分钟后再翻，就完全不会粘锅。 - 翻面后，把黄油和蒜头放在空白处一起煎。黄油融化后锅里会很多黄油汤汁，这时候倾斜锅，用小勺舀着油汁反复多次浇在羊排上。煎大概4分钟再翻面，也多次淋油汁。就差不多好了。可以用刀切个口看看里面几分熟。我喜欢7分的。 起锅出锅