我买的口蘑不知为何伞盖发黑，反过来有点小恶心，不过没关系好吃就不虚了。 550g口蘑差不多刚好25个。 口蘑去菌柄，只留伞盖，清水冲洗干净，沥水。 烤盘上铺平油纸，把伞盖反向安放到油纸上，组成5x5的小方阵。 每个伞盖排队领走2.5g左右的黄油（买小盒装的银宝黄油就非常方便，每盒10g，撕开就看到4小坨，用叉子或者黄油刀切开放到菇菇上，方便得不像话）。
烤箱200度预热10分钟，放入排了25个菇菇的烤盘继续烤20分钟。
口蘑的汁水溢出来和黄油融为一体，每个黝黑的伞盖都变成了盛着琼浆玉液的容器。
在大盘子的一角研磨好粉盐和黑胡椒，倒上黑胡椒酱，一个个夹出黑蘑菇装盘。
趁热！先喝汁水，再用肉唧唧的伞盖蘸点黑胡椒玫瑰盐，两口一个，人间美味不过如此！ 这个分量大概够2-3个人吃。
惯例的营养成分表⬆️ 我一定要说明一下！ 口蘑所含的碳水绝大部分是膳食纤维，这个碳水数值要减9。 所以实际的营养成分是： 净重600g的黄油烤口蘑 总热量561大卡 总蛋白质19g 总脂肪51g 净碳水2g 膳食纤维9g 每百克数据自行除以6吧，算着算着你都会欢呼出声^-^
用淡黄油或者无盐黄油的话，建议配盐带出鲜味喔！