把柚子皮刮下来，柚子瓤切好放入水中浸泡。（大概浸泡10分钟左右，泡好以后，水会出现淡淡的颜色）
把泡好的柚子冲洗一遍，把水挤干。放入锅中将冷水没过柚子煮至沸腾。（沸腾以后立马关火，不要煮太长时间，不然你炒的时候柚子就会黏在一起）这一步忘记拍照了，对不起大家。😔
把煮好的柚子拿出来冲洗3~4遍，直到柚子瓤只有一丝丝苦味。如果没有把握的话可以自己尝尝，没有苦味最好。
把300克的冰糖放入锅中，加水没过冰糖。把冲洗好的柚子瓤也放进锅中。然后翻炒。
炒到锅上黏着一些白色的糖霜，柚子瓤也几乎没有水分了。
就可以装起来保存了，可以保存1~2个月。
吃起来QQ弹弹，很有嚼劲。吃起来有一股冰糖和柚子皮的清香。很适合备一罐在家当零食。
翻炒的时候用小火，要有耐心慢慢炒。柚子瓤不要切的太小，因为在做的过程中它会缩小。如果切的太小的话，就会感觉很碎。