潮汕版手抓羊肉

羊腿肉，买后腿，肉多。 让店家砍两大块。 清水洗净，下锅焯水。去血水

羊肉下锅，加清水，姜片，红枣，枸杞，竹蔗。 盖盖子，小火煮80-90分钟。 软硬程度大家自己试试。

煮羊肉的同时做酱料。 姜末，黄豆酱，油，孜然粉，糖。煮到黄豆变软。待用

蘸料完成。

制作配菜。 青瓜，姜丝，小米辣，蒜片，芹菜，白萝卜丝，洋葱丝。