四季豆掰断，控干水分，锅烧至七成热，下锅炸至七八成熟（豆角软塌塌的就行）
瘦肉或者五花肉剁成肉沫，加0.3勺盐，鸡精，胡椒，一点点料酒，一点点酱油就行
大蒜切沫，干辣椒剪成断
热锅热油加入花椒和干辣椒炝锅，加入肉沫，蒜末和豆角，加盐，0.3勺糖提鲜，胡椒翻炒均匀即可出锅