散翅4片
八成熟木瓜1个，400克左右比较合适
散翅比较容易泡，约4小时就可以了。
木瓜外皮用丝瓜瓤刷干净，剖一个口，用勺子把籽挖干净。
鱼翅加高汤，电压力锅炖1小时。鱼翅本身是没味道的，所以要用高汤吊味。
连汤带翅倒入木瓜盅，盖上盖子。
加冰晶糖1小粒、少许盐，入锅继续炖30分钟即可。 鱼翅爽滑，木瓜清甜，与记忆中那家酒店的味道还差一点点，但，还不错。