自制肉松

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作者: 吃货小蛋儿
喜欢吃肉松~自己做的真的很好吃~咸淡适中

用料

自制肉松的做法步骤

步骤 1

讲猪肉顺着纹路竖着切,不要把肉的纹理切段~洗净放锅中煮熟

步骤 2

煮好的猪肉拿出来放通风处风干~或者烤箱低温烤干一点,天气热也可以放冰箱冷藏,尽量把水分晾干点~

步骤 3

晾凉后可以手撕成小块~能较快使猪肉变干

步骤 4

将肉块放入主锅中~10秒/反转5,将肉撕成丝

步骤 5

撕成细丝的猪肉

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步骤 6
步骤 6

讲调味料加入到肉丝中~10分钟/v/反转速度2,不用盖量杯盖,将肉丝炒入味

步骤 7

炒好的肉松~

步骤 8

烤箱150度(300°F)烤25分钟~看状态,尽量烤干一些,后面起绒效果会更好点,如果还太湿就再烤5分钟,中间记得拿出来翻几次,这样可以烤得更均匀

步骤 9

烤到这种状态~颜色变深,肉松干爽,

步骤 10

将烤干的肉松放入主锅,5分钟/反转速度4,搅打起绒,肉松越干起绒效果越好

步骤 11

倒出享用~如果觉得状态不够干,就再烤一烤,我150°C再烤了15分钟,根据实际情况烤到自己满意的状态就好

步骤 12

起绒后再烤干之后颜色更漂亮了,烤干之后上色更深,更酥脆,更好吃

菜谱创建时间:2020-12-01 01:21:05
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