1.鸡肉斩块； 2.姜洗净拍碎； 3.锅烧热放少许油（怕油腻的可以不放油）； 4.放姜和鸡肉翻炒出香味； 5.鸡肉要炒熟（翻炒过程中可以撒点水花盖上锅盖焖熟）；
1.准备好的黄酒先用小锅煮开。
1.炒熟的鸡肉放入煮开的黄酒中； 2.中小火炖煮十分钟左右就可以出锅了。