酵母版华夫饼(无泡打粉)

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作者: 小葵妈lily
酵母版的华夫饼,外脆里嫩味道很不错,不喜欢吃泡打粉的小伙伴们可以试试。 按照配方的量,能做出来六个。馅料可以夹自己喜欢的,比如紫薯,南瓜,芋泥等等。 泡芙酱: 水…20克 黄油…15克 低筋面粉…20克 全蛋液…25克 水加黄油中火烧开,倒入低筋面粉快速搅拌到无干粉状,分次加入全蛋液搅拌到浓稠状,放入裱花袋备用

用料

酵母版华夫饼(无泡打粉)的做法步骤

步骤 1

外脆里嫩的酵母版华夫饼。

步骤 2

除黄油外所有放入厨师机搅拌桶。

步骤 3

机器搅拌到面团有了一定的筋性,能扯出比较厚的膜。

步骤 4

加入黄油继续搅拌。

步骤 5

搅拌到面团很有弹性了,并且能扯出不容易破的,比较薄的膜就可以了。

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步骤 6
步骤 6

放在盆里,盖上保鲜膜静置30分钟。

步骤 7

把面团均匀等份后滚圆静置15分钟。

步骤 8

用擀面杖把面团擀成圆片。

步骤 9

挤入馅料,也可以不放馅。

步骤 10

轻轻压扁后放入华夫饼机器。

步骤 11

盖上盖子,定时4分钟就可以了。

菜谱创建时间:2020-12-01 07:27:35
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