菠菜先焯水
姜切丝，蒜切片，松花蛋切粗粒，咸鸭蛋切薄片，菠菜攥水切段
姜蒜爆香，放入松花蛋和咸蛋，炒香后烹料酒，炒到咸蛋黄融化，冲入开水
水量可以没过菠菜即可，大火煮开2分钟，尝尝味道，根据自己口味补盐，我加了2克
下入焯好的菠菜，大火煮开就好了
是不是超简单
1.菠菜焯水，可以去除部分草酸，这个步骤尽量不要省略。 2.有火腿的话，可以切小丁和松花蛋、咸鸭蛋一起下锅，味道会更好。