口蘑，洋葱和火腿切小薄片。有人喜欢培根，会油一点。
热锅下一半黄油，融化后炒蘑菇，洋葱，火腿或培根，翻炒一分钟后盛出来备用。
干净锅再下另一半黄油，炒面粉。注意要小火，炒至微黄，加入500ml清水，不停搅拌。
先加炒好的蘑菇沫等，再放牛奶，喜欢牛奶口味的可以加奶减水。过程中还是要不停搅拌。沸腾五分钟后见比较浓稠了就可以关火了，加盐和白胡椒，关火完成。