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奇异果🥝酸甜鸡扒
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作者：
Coral_Sxx
用料
奇异果🥝酸甜鸡扒的做法步骤
步骤 1
提前30分钟把鸡肉从冰箱拿出来，准备酱料，煎之前腌制大概30分钟。
步骤 2
两个奇异果捣碎，有点小块块也没关系。
步骤 3
把除了海盐以外所有调味料放入奇异果里。
步骤 4
腌制大概30分钟。
步骤 5
热锅，锅热了放油，油开始冒烟再放鸡扒。把盘子里的奇异果一起倒入，腌鸡肉的盘子里的汁水就不要了，倒掉。
步骤 6
双面各煎3-5分钟，中间尽量不反面，让鸡肉上色。可以用厨房剪刀剪开肉比较厚的地方，检查鸡肉熟透了没。
步骤 7
鸡肉基本熟透，加适量海盐调味（可以尝尝味道，基本不用加太多盐）。加芝麻菜baby arugula作为topping（也可以不加，或者加其他跟酸味比较搭的香料）。
步骤 8
小火收汁，开吃！
奇异果🥝酸甜鸡扒的小贴士
1. 这个方法可以做鸡胸肉、鸡腿肉。 2. 适合相对比较薄的鸡肉（大概1厘米）。 3. 腌制鸡肉的时候不要放盐，可以放生抽或者蚝油。过早放盐鸡肉会出水，就没那么嫩了😏。 4. 热锅热油再放鸡，不容易粘。 5. 刚开始煎的过程中尽量少翻面，等鸡上色了再翻面。 6. 拌饭满分，快去试试吧！
菜谱创建时间：2020-12-02 05:04:06
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