鸭蛋用钢丝球洗净（有粑粑残留的话腌制时会发臭），放在温和的太阳下晒一上午（不是暴晒）
把鸭蛋在白酒里滚几圈，再放到盐里滚几圈，然后放入保鲜膜，打包紧。所有鸭蛋最后用保鲜膜缠在一起/或放入密闭容器中，套上塑料袋，放入橱柜中等待21天。 *在保鲜膜内再适当多撒几把盐，反正最后盐会用剩 *图中黄色是因为我加了五香粉，但没什么用，同等时间下，更淡一点但没有明显更好吃
- Day 4 ： 蛋白略有咸味，空口吃都可以接受。 蛋黄咸味更淡，勉强做了咸蛋豆腐 http://www.xiachufang.com/recipe/105979975/ - Day10+：咸度适中比较清新，适合配一碗稀饭 蛋黄也有了咸味，做了上汤娃娃菜 http://www.xiachufang.com/recipe/106022898/ - Day 21： 除了没有流油，是一颗成熟的咸蛋了 买了时令螃蟹，做了咸蛋蟹粉拌面 http://www.xiachufang.com/recipe/106002232/ - Day 37： 把最后一枚咸蛋遗忘了ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ 做了咸蛋咸肉拌饭 http://www.xiachufang.com/recipe/106023676/