家乡菜煎饼—吃过的都赞不绝口

500克面粉，放适量的水和面糊，和完是稀的，用勺子把糊子盛起来，面糊不会立刻流下来就可以了，和好了醒15分钟。

准备好工具，鏊子，小铲子，烙饼小耙子，油刷子。

鏊子上刷点油，烧热以后就可以开始烙了，基本上第一第二个因为鏊子不是很热，再加上刚刷了油，面糊容易滑掉，这时候要慢一点，烙不好也要烙完，后面会越来越好烙的，烙的时候把燃气灶火关掉，烙完了再开大火。用小铲子把饼翻过来再熟一下。

烙好的饼，叠放在一起。

准备好做馅的菜，白菜，土豆，胡萝卜，韭菜，青椒，也可以自己搭配哈，我是比较喜欢这几种，搭配起来很好吃。