超下饭的香辣肉丝

先把料汁调好，高汤在这里加入，如果家里有可以放2勺，没有可以换成水。

肉丝可以用半个全蛋和一丢丢的湿淀粉抓一下，这样炒出来会比较嫩。

调味料，配菜等准备好。

香菜洗净切段。

热锅，温油（我用的葵花籽油蛮香的），下肉丝，炒至颜色变白，盛出备用。

另起一锅，热锅热油，下葱姜蒜炒出香味后，把步骤一的料汁倒入，下肉丝，继续翻炒至肉丝熟透。

下红椒丝，胡萝卜丝，香菜翻炒断生后，淋明油（就是熟油，没有可不放），装盘，开吃吧，很下饭哦。

能吃辣的可以把这个干辣椒丝过油炸脆后，放在成品里，特别香。因为家里的娃不吃辣，我就没做这步。