砂锅卤猪蹄

猪蹄洗净放入锅中，加入适量凉水，几片姜，一汤勺料酒，煮五分钟。捞出洗净浮沫备用。

超市买的卤肉料一包。

葱姜切好，干辣椒6个备用。

猪蹄放入砂锅，加入3倍温水。放入卤肉料，6个干辣椒，葱姜，加入一汤勺老抽，三汤勺生抽，两汤勺黄豆酱，一汤勺料酒，大火煮五分钟。捞出葱段扔掉。

关小火，盖上盖子煮一小时。放入适量盐，大火煮开五分钟。盖上盖子焖半个小时。