海米清洗干净，浸泡2小时。
将白菜叶掰大块，白菜邦斜刀片薄片。
姜蒜切片，葱切小段，豆腐切块，两面煎疤。炒锅烧热，下适量大油，将白菜吵软。
坐砂煲烧热，下适量大油，下葱姜蒜、海米，小火煸出香味，下蚝油、烹入黄酒，倒入泡海米的水和少量开水，搁白糖、少许鸡精。
下白菜、豆腐煲6分钟即可，搁少许麻油，撒少许胡椒粉、葱花。