锅烧热到入一汤勺食用油汤勺是那种小瓷汤勺，放入姜片把五花肉一块块的铺在锅里
小火煎到两面微黄，这一步是为了将肥肉里的油稍微炸一点出来
先把香叶、桂皮、八角和冰糖放进锅里进行翻炒至冰糖完全溶化，然后倒入料酒和老抽小火翻炒两、三分钟让肉上色
加入开水，我这里加了半锅水，可以看到锅里不见肉只见汤，大火烧三分钟转最小的火50分钟后我用筷子轻轻戳了一下已经烂了，这时候锅里汤也没多少了开大火收汁
装盘撒上蒜末倒上汤汁就OK了，因为尝了正好所以我没放味精