准备食材，胡萝卜1个，青椒2个，姜，葱
食材切好，如图所示。
胡萝卜切片，切菱形的好看，我刀功不好。哈哈
热锅烧油
油热后放入姜丝和青椒，炒出香味，我习惯青椒这时候放，这样可以吃，还不辣。
放入胡萝卜片翻炒，我喜欢吃软一点，就炒的时间长些。喜欢脆一点的，可以炒的时间短些。 放入适量盐，放入3勺生抽。
最后放入葱段，出锅，如图所示。亲测好吃～
这道菜油不需要特别多，胡萝卜不吸油。