将猪肉剁成沫，加入淀粉、生抽搅拌腌制。将茄子清洗干净，切成条状备用。
锅中选择“焖煮炖”功能，锅热后加入食用油，油热后先加入蒜末、猪肉沫翻炒爆香。
加入茄子、辣椒，加入搅拌好的酱汁。
加入清水，搅拌均匀即可盖上盖子。
待茄子煮软后，加入面条，轻轻搅拌。
等待功能完成撒上葱花即可食用。
酱汁：生抽+蚝油+老抽。