准备好全部食材。
冬笋切去老根剥去外壳。
冬笋切成薄片。
北鼎珐琅铸铁锅中加水烧开。
放入切好的冬笋。
加少许盐，煮五分钟。
倒出冬笋沥干水分。
擦干北鼎28 cm焖焗锅的水分，放油烧热，放入冰糖炒出糖色，油一定要放宽一点。
倒入冬笋翻炒。
放入原汁酱油。
放入白砂糖。
放入红烧酱油。
翻炒入味，时间2到3分钟。 ~可根据个人口味加少许盐调味。
2020年第一颗冬笋，你吃上了吗？
浓油赤酱的油焖笋做好了，我们开饭吧！\^O^/
没有红烧酱油就用老抽代替上色，小半勺~1勺视个人习惯来。